В нынешнее время можно только ужасаться от количества людей болеющих страшными незаразными болезнями. У каждого второго взрослого в Молдове либо рак либо сердечно сосудистые заболевания либо диабет.

Что же происходит, медицина вроде развивается а люди становятся все больнее и больнее? Экология скажете вы? Да экология играет важную роль но не она одна...

Образ жизни людей вот что сильно изменилось за последние 70 лет. Образ жизни на греческом diaita - по нашему просто диета. Еще в 1930-ых годах обычный человек кушал в 30 раз меньше мяса чем сегодня. Если сегодня мясо едят 2-3 раза в день то в недалеком прошлом его кушали 2-3 раза в месяц. И все из-за простого факта, раньше не было холодильников и супермаркетов. Мясо было редкой едой для большинства людей кроме королей и знати, и так было в течении всей истории до недавнего времени.

Исследование мумий за последние сто лет показали, что болезни сердца и другие формы затвердевания артерий (как атеросклероз), присутствовали и в египетской знати 3500 лет назад когда еще не было проблем с экологией.

"Классификация форм, органические функции, обычаи и диеты показали очевидным образом, что нормальное питание человека является растительным, как у антропоидов и человеко подобных обезьян, и что наши клыки развиты слабее чем у них, и что нам не дано соперничать с дикими зверьми или с хищными животными"

А теперь конкретно научными терминами почему в нынешнее время пища животного происхождения для человека приносит больше вреда чем пользы:

Диоксин - вещество обладающие мощным мутагенным, иммунодепрессивным, канцерогенным свойствами. Легко ассимилируется живыми организмами накапливаясь в жировых тканях, очень трудно и медленно выводится из организма. 90% диоксина поступает в человеческий организм через еду а конкретно через рыбу, мясо и молоко.

Диоксины, подавляя иммунитет и грубо вмешиваясь в процессы деления и специализации клеток, провоцируют развитие онкологических заболеваний. Вторгаются Диоксин и в сложную отлаженную работу эндокринных желез. Вмешиваются в репродуктивную функцию, резко замедляя половое созревание и нередко приводя к женскому и мужскому бесплодию. Они вызывают глубокие нарушения практически во всех обменных процессах, подавляют и ломают работу иммунной системы, приводя к состоянию так называемого «химического СПИД’а».

Потребление мяса увеличивает вероятность раковых заболеваний и сердца (атеросклероз и др.). Переход на сбалансированное строгое вегетарианское питание в 90-97% случаев предотвращая возникновение и развитие болезней сердца.

Транс Жиры - многочисленные исследования неоспоримо доказали вред употребления транс-жиров в пище даже в следовых количествах. Простая мера в виде уменьшения употребления транс-жиров до 1% от всех калорий предупредит 11000 случаев инфаркта миокарда и 7000 смертельных исходов только в Англии ежегодно.
Так же существуют данные о связи транс-жиров с раком, диабетом, болезнями печени, депрессиями и болезней Альцгеймера.

Таблица содержания транс-изомеров жирных кислот в различных жирах.

Часто мы слышим вопрос: "Разве не необходимо человеку есть мясо? Разве организм не нуждается в животных белках? "

Сравнительная Анатомия.

Чрезмерное потребление белка снижает работоспособность человека:

Доктор Ирвинг Фишер из Йельского университета (Yale University) провел серию экспериментов, которые показали, что вегетарианцы имеют выносливость в два раза выше, чем те, кто ест мясо . Но когда он снизил потребление белка не вегетарианцев на 20% трудоспособность увеличилось на 33%.

В ряде других исследований, было установлено что, тщательно отобранные вегетарианские продукты содержат больше питательных веществ, чем говядина.

Исследования ученых из университета Брюсселя (Дж.Йотекьо и В. Кипани) показали, что вегетарианцы способны работать в два-три раза больше тех кто ест мясо, и в три раза быстрее могут восстановить силы.

Спортсмены вегетарианцы:

Карл Льюис (Carl Lewis) — великий легкоатлет, спринтер, обладатель 9 золотых Олимпийских медалей, признан "лучшим атлетом всех времен"

Мак Данциг (Mac Danzig) — чемпион мира по боям без правил (ММА), веган

Тони Гонсалез (Tony Gonzalez) — игрок в американский фубол Национальной футбольной лиги, веган

Сурия Бонали (Surya Bonaly) — олимпийская чемпионка по фигурному катанию, Франция, веган

Питер Бурвош (Peter Burwash) — теннисист, победитель Кубка Дэвиса, веган

Брендан Бразьер (Brendan Brazier) — марафонец, триатлет, веган

Крис Кэмпбел (Chris Campbell) — олимпийский чемпион по борьбе