Uniunea Vegetarienilor din Moldova - forum

[ЖАННА]

Веги пытаются получить полезные вещества из натуральных продуктов, но есть в наше время другие подводные камни... Многие экзотические фрукты мы покупаем в маркетах! Оказывается для дольшего хранения продукты обрабатываются...
Пищевые добавки E nnn и консерванты. В настоящее время, что бы увеличить срок хранения пищи или ввести в заблуждение наш организм (сделать еду вкуснее чем она есть на самом деле), применяется множество препаратов (пищевых добавок).
Большая часть продуктов, экспортируемых из-за границы, запрещена у себя на родине и является товаром третьей категории, предназначенным для стран третьего мира (развивающихся стран).
По большей части это искусственно синтезируемые химические соединения, но есть и натурального происхождения.
Пищевые добавки делятся по принципу действия на несколько групп (типов), группу можно определить по первой цифре указанной после буквы E.
Группы пищевых добавок:
Е100 - Е182
Красители (применяются для окраски пищевых продуктов)
Е200 - Е299
Консерванты (удлиняют срок годности продукта)
Е300 - Е399
Антиокислители (замедляют окисление, предохраняя продукты от порчи; по действию схожи с консервантами)
Е400 - Е499
Стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию продукции)
Е500 - Е599
Эмульгаторы (поддерживают определённую структуру продуктов питания, по действию похожи на стабилизаторы)
Е600 - Е699
Усилители вкуса и аромата
Е700 - Е899
зарезервированные номера
E900 - E999
Антифламинги и другие вещества

О вреде пищевых добавок различных групп
Наиболее вредными можно считать консерванты и антиокислители.
Консерванты нарушают биохимические реакции, как следствие в среде, в которой присутствует такой препарат жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи. Человек, состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), по этому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке разрушает консервант), однако, если в человеческий организм попадёт большая доза консервантов, то последствия могут быть очень печальными.
Консерванты и стабилизаторы действуют сродни антибиотикам.

Много вредных добавок среди красителей, потому как сами красители по большей части являются 100% синтетическими веществами.
Здесь нужно быть внимательным - некоторые красители опасны или просто вредны!
В частности, запрещены: Е121 и Е123.

Стабилизаторы по большей части являются веществами растительного или животного происхождения, например: Е406 - Агар-агар (продукт, получаемый из морских водорослей и схожий по действию с желатином).
Но всё же большая часть стабилизаторов это вещества хоть и имеющие природную основу, но химически "доработанные".

Эмульгаторы чаще представлены минеральными веществами, например: Е500 - сода (гидрокарбонат натрия); Е507 - соляная кислота; Е513 - серная кислота.
Минеральные вещества - естественные продукты, следовательно, они привычны нашему организму, а в большинстве случаев организм даже нуждается в них (минералы) и содержит их в своём составе (например, весьма концентрированная соляная кислота в желудке: pH 0,9 - 1,5).
Не стоит думать, что все эмульгаторы безвредны. В природе существует множество естественных, минеральных веществ, которые являются ядами или просто токсичны.
Перечень вредных для здоровья пищевых добавок Е
Особо вредные пищевые добавки Е и запрещённые пищевые добавки
по сведениям INFO министерства здравоохранения РФ

Запрещённый - 103; 105; 121; 125; 126; 130; 152.
Очень опасный – 123.
Опасный – 102; 110; 120; 124; 127.
Нежелательный – 104; 122; 150; 171; 173; 180; 241; 477.
Ракообразующий канцерогенный – 131.
Ракообразующий - 142; 210; 211; 212; 213; 215; 216; 217; 240; 330.
Вызывающий расстройство кишечника – 221; 222; 223; 224; 226.
Вызывающий расстройство желудка – 338; 339; 340; 341; 407; 450; 461; 462; 463; 465; 466.
Вреден для кожи – 230; 231; 232; 238.
Вызывающий сыпь – 311; 312; 313.
Вызывающий растройство давления – 250; 251.
Повышающий холестерин - 320; 321; 322.

Чаще всего встречающийся в продуктах:

1422 Ацетилдикрахмаладипат, вещество для загустения сродни крахмалу, при необходимости ликвидации лишней тяжести употреблять вредно, вызывает гипергликимию;
412 Гуаровая камедь вещество для загустения сродни крахмалу, при необходимости сбросить лишние кг употреблять вредно, вызывает гипергликимию;;
202 (Сорбат калия, Консервант (E-200 - E-299);
954 (Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли, Антифламинги), способствует задержке жидкости в организме;
211 (Бензойная кислота Консерванты (E-200 - E-299) вызывает рак;
124 (Понсо 4R (пунцовый4R), кошенилевый красный А Красители (E-100 - E-199) опасен для здоровья!

Если в своём холодильнике вы обнаружили продукты, содержащие хотя бы одну пищевую добавку из этого перечня, то лучшее что вы можете сделать с этим продуктом - выбросить его и больше никогда не покупать!

Помните - в настоящее время нет никого, кто бы точно знал, как работает живой организм, и никого, кто бы мог улучшить его работу. Любая модернизация, модификация продуктов, которые мы употребляем в пищу, неизбежно ухудшает качество этих продуктов для нашего организма, а сами модификации и улучшения, ведут к подрыву здоровья.
Старайтесь употреблять натуральные продукты, которые не содержат синтетических веществ, избегайте обмана собственного организма различными усилителями вкуса, цвета, заменителями сахара.

[vetralena]

Спасибо за статью.