Описание цикория
Мощное ветвящееся травянистое многолетнее растение семейства сложноцветных. Обычно имеет высоту более одного метра, прямой разветвленный стебель и острозубчатые ланцетные листья. Большие красивые светло-синие цветочные корзинки сидят на концах стеблей. Корень растения утолщенный, веретенообразный, похожий на редьку.
Состав:
аскорбиновая кислота, инулин, горький гликозид интибин, гликозид цикориин, горькие вещества лактукопикрин, лактуцин.
Где растет цикорий?
Встречается почти повсеместно на пустырях, вдоль дорог, на холмах и залежах, а также часто выращиваются из семян для хозяйственных нужд.
Цикорий растет с июля до сентября. Встречается почти повсеместно на пустырях, вдоль дорог, на холмах и залежах, а также часто выращиваются из семян для хозяйственных нужд.
Цикорий вместо кофе
Из корня цикория приготавливают лучший кофейный напиток - цикорий. Заваренный цикорий можно пить вместо кофе. Исследования фармакологов показали, что употребление кофейного суррогата на основе цикория исключает различные вредные действия кофеина, к которым можно отнести нарушения сна, лишний вес, диабет и болезни сердца.
Лечебные свойства цикория
В медицине используют дикорастущий цикорий, в котором содержится больше горьких веществ (цихорин).
Показания: Цикорий обладает седативным, вяжущим, противомикробным, мочегонным, успокаивающим, общеукрепляющим, ранозаживляющим, противовоспалительным и противомикробным действием.
Снижает уровень сахара в крови при диабете. Применяется наружно при угрях, фурункулезе, язвах, экземе, нейродермите, кожном зуде, крапивнице, себороидном дерматите, псориазе, витилиго, облысении. кожных сыпей, гнойных ранах, при диатезе.
Внутрь цикорий применяют для улучшения пищеварения, при запорах, для выведения желчных камней, при бессоннице, нарушение обмена веществ (метеоризм, боли в теле, чувство тяжести и головные боли), при желтухе, при заболеваниях почек (как мочегонное), диспепсии, увеличенной селезенке, глистной инвазии, астении, малокровии, истерии, гепатите, нефрите, неврастении,
хронических холециститах, воспалении легких, отеке селезенки, при зубной боли, гастритах, энтероколитах, колитах, цинге, при переутомлении, опухолях лимфатических узлов, болях в животе, малярии, бессоннице, повышенном потоотделении, при болезнях печени, селезенки, при ожирении, атеросклерозе, воспалении глаз, подагре.Источник
Сырье обладает характерным запахом и горьким вкусом.
Применялся цикорий еще в Древнем Египте и Риме как средство для улучшения пищеварения. На Кавказе он используется как общеукрепляющее средство - там регулярно пьют крепкий отвар из цикория перед принятием пищи. Водные отвары и настои обладают желче- мочегонным действием, их применяют при болезнях печени, желчного пузыря и почек.
В народной медицине цикорий считается кровоочистительным средством и улучшающим общий обмен веществ, используют также при кожных сыпях, угрях и фурункулезе.
Напиток из цикория полезен также людям с расстройствами нервной системы. источник
Корень цикория обладает вяжущим, сахаропонижающим свойствами. Препараты из соцветий дикорастущего цикория действуют успокаивающе на центральную нервную систему, усиливают деятельность сердца, увеличивают амплитуду и замедляют ритм сердца.
Цикорий благоприятно действует при лечении сахарного диабета.
Цикорий часто добавляют в медицинские препараты, и это не случайно. Препараты цикория обладают противомикробным, противовоспалительным, успокаивающим, возбуждающим аппетит, моче- и желчегонным действием. Цикорий регулирует обмен веществ в организме, несколько усиливают сердечную деятельность, действуют как сосудорасширяющее и жаропонижающее средство. Наибольшее лечебные свойства цикорий проявляет при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени.
Цикорий, благодаря своим полезным и целебным свойствам, применяется как желчегонное, показан при сахарном диабете, особенно в начальной стадии заболевания.
Настой цикория готовят следующим образом: на столовую ложку измельченных корней берут 0,5 л воды и принимают по полстакана 3—4 раза в день до еды. Настой рекомендуют при заболеваниях печени, особенно в период выздоровления после вирусного гепатита. Настой корня цикория обладает диетическими свойствами, поэтому и рекомендуется при избыточной массе тела и других расстройствах обмена веществ и желудочно-кишечного тракта.
Цикорий стимулирует желчеобразование, расслабляет гладкие мышцы: 2 ст. ложки измельченных корней цикорий залить 2 стаканами воды и кипятить 30 мин, настаивать 30 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.
В качестве наружного средства настой цикория (2 чайные ложки измельченного корня на 200 мл кипятка) применяется при лечении экземы, фурункулеза, псориаза, атонического дерматита. При этих заболеваниях назначают фитоаппликации на 20-30 мин ежедневно в течение 3—5 дней до уменьшения воспаления или до подсушивания мокнущей поверхности. Отвары корней и спиртовую настойку применяют для промывания ран и ссадин, делают фитоаппликации при себорейном и аллергическом дерматитах, острых проявлениях экземы и других острых воспалительных процессах. На основе цикория производят препараты-ополаскиватели, помогающие при поредении волос и себорее волосистой части головы.
При диатезе у детей: примочки, обливания — 4 ст. ложки смеси измельченных корней и надземной части цикория, взятых поровну, залить 1 стаканом горячей воды, кипятить 30 мин, охлаждать 10 мин, процедить и отжать. Ванну принимать на ночь. Процедуру повторить 2—3 раза.
Сок цикория, моркови, петрушки, сельдерея питает мышечную систему глаз, что дает удивительные результаты восстановления дефектов зрения. 200—250 мл смеси ежедневно восстанавливает зрение до нормального за несколько дней или недель, отпадает необходимость носить очки.
Применяется при увеличении селезенки как укрепляющее, успокаивающее, обезболивающее и ликвидирующее опухоль средство: 2 г корня цикорий залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30—40 мин, процедить. Принимать по 1—2 ст. ложки 3 раза вдень. Можно применять экстракт цикория, который продается в магазине: 1/4 —1/3 ч. ложки на 1 стакан кипятка, размешать и пить как чай с медом или сахаром.
При лечении экземы принимать по 2—3 стакана отвара в день: 1 ст. ложку смеси цикория (корень), одуванчика, вахты, фенхеля, коры крушины по 20 г залить 1 стаканом кипятка, держать на водяной бане 15 мин. Процедить, оставшуюся смесь отжать. Объем довести до 1 стакана.источник
Противопоказания: Не рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. При варикозном расширении вен, сосудистых заболеваниях, при геморрое применение корня цикорий не рекомендуется.
Применение
Отвар: 20 г корня или травы цикория на 1 стакан воды, кипятить 2—3 минуты, настаивать 15—20 минут, принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день.
Кофейный напиток: Вымыть корни, разрезать на кусочки, высушить, поджарить до побурения на сухой сковороде и измельчить в кофемолке. Использовать как суррогат кофе.
Сбор: Заготавливают траву во время цветения в июне – сентябре, корни выкапывают осенью и весной, моют, продольно разрезают и сушат. Трава цикория заготавливается в июне - августе, сушится на солнце. Корни, которые содержат до 60 процентов инулина, холин, жир, камедь и др. выкапывают осенью, очищают и сушат.
......."кофейный напиток"...."суррогат кофе".......??????....Почему не "напиток из цикория.."????..честно,вкусно и полезно... (для кого и чего эти подмены придуманы???)