Японское блюдо, которое обычно ассоциируется с рыбой...
Но есть и совершенно вегетарианский вариант этого блюда: суши с авокадо и с огурцами (можно и другие наполнители: помидоры, кукуруза...)
Ингридиенты:
рис (белый, круглый, нежаренный)
яблочный уксус
сахар
соль
водоросли для суш - нури
авокадо
огурцы
соевыйсоус
маринованный имбирь
васаби
Сначала готовим рис.
Очень хорошо его промываем в воде, пока вода не станет совсем прозрачной. Оставляем на 10 мин в холодной воде постоять. Затем варим его с пропорициями 1часть риса к 1 и 1/5 воды. Когда вся вода испарится, оставляем его еще минут на 5-10 "дойти".
Готовим заправку для риса. На 200 гр сухого риса мы берем 1ст. ложку уксуса, 1 ст. ложку сахара и 0,5 ч. ложки соли. Смешиваем все эти ингридиенты и подогреваем их до тех пор, пока не растворится сахар и соль.
Добавляем заправку в готовый рис и размешиваем его деревянной лопаткой... В оригинальном рецепте суш очень много тонкостей на этих этапах, вроде того: посуда должна быть деревянной, остужать рис веером и т.д... Мы не заморачивались, готовили в том, что есть, и получилось вкусно
В итоге должна получиться сладковатая липкая рисовая каша.
Нарезаем начинку тонкими дольками
Теперь готовим сами суши. На лист нури сначала накладываем рис в слой не больше 1,5 см, затем добавляем начинку.
Заворачиваем аккуратненько водоросли так, чтобы начинка оказалась внутри.
В итоге получается рулетик ( если водоросли не слипаются, можно их немного смочить водой)
аккуратно разрезаем его очень острым ножом
Все!
Подаем с соевым соусом, маринованным имбирем и острой приправой васаби ( если все это есть). А едят все это при помощи деревянных палочек
