couscous
dovleac
stafide
nuci de pin sau nuci grecesti
patrunjel
ceapa
sare, piper
scortisoara (optional)
Se fierbe couscous-ul (in proportii 1 couscous: 1.5 apa). Se prajeste ceapa separat.
Se taie dovleacul cuburi, se amesteca cu ulei, sare si piper. Se pune la copt pe 10-15 minute (se intoarce pe diferite parti de cateva ori).
Se adauga dovleacul copt, ceapa, scortisoara, nucile, patrunjelul si stafidele la couscous, se amesteca si se serveste cald.