Uniunea Vegetarienilor din Moldova - forum

[vetralena]

- фасоль – 300 г
- очищенные грецкие орехи – 1/2 стакана
- чеснок – 2-3 зубчика
- зелень кинзы, петрушки или укропа
- одна луковица репчатая
- морская соль
- хмели-сунели
- огурец (свежий или соленый, в зависимости от сезона)
- красный лук

Фасоль замочить на ночь. На следующий день залить новой водой и сварить фасоль с горошинами перца, лавровым листом и луковицей, отвар слить.
Очищенные грецкие орехи, чеснок, зелень кинзы хорошо истолочь с солью и соединить с вареной фасолью. Добавить порезанный огурец и все осторожно перемешать.
Готовое блюдо украсить кольцами красного лука.

http://www.seryogina.ru/bean-walnut/

[vetralena]

Приготовила это блюдо. В принципе понравилось, хоть какое-то разнообразие зимой. Но фасоль показалась мне сухой, к орехам хочется добавить растительного или оливкового масла.