Uniunea Vegetarienilor din Moldova - forum

[Лена]

Кабачки по-турецки

В Турции я попробовала много вкуснятины. Предлагаю и вам попробовать. Кабачки готовятся очень просто, а вкусно получается так, как у нас в Молдове я еще никогда не пробовала
Для блюда нам необходимо:
3-4 кабачка одинакового размера
от 3 и до 10 помидор (чем их больше, тем сочнее и вкуснее получается)
пучок укропа
1 головка лука
1 головка чеснока
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
3-4 столовые ложки растительного масла (подсолнечного или оливкового)

[Лена]

Добавляем в сковороду масло и нарезанный полукольцами лук

Затем нарезаем помидоры и выкладываем их следующим слоем. Вот так.

Затем посыпаем все это солью и сахаром.

[Лена]

Кабачки очищаем от хвостиков, разрезаем их пополам в длину и выкладываем следующий слой.

Затем нарезаем мелко чеснок

и посыпаем им кабачки. Вот так:

[Лена]

Накрываем сковороду крышкой и оставляем кабачки тушиться на медленном огне минут 20

Тем временем нарезаем укроп

[Лена]

Через 20 мин проверяем готовность кабачков вилкой (она должна лекго протыкать кабчок)

Если кабачки готовы, тушим огонь и выкладываем кабачки в глубокое блюдо: сначала выкладывем кабачки а затем выливаем на них полученный соус

[Лена]

Затем посыпаем наше блюдо укропом и оставляем остывать (кабачки в это время пропитываются помидорным соусом и становятся еще вкуснее)

На стол подаются в холодном виде как закуска или как соус к каше. Мы, например, любим такие кабачки с гречкой.

Такие кабачки приятно украсят и праздничный стол и стол на каждый день (особенно летом, когда кабачки у нас в изобилии)
Приятного аппетита !

[vetralena]

Спасибо за вкусный рецепт. Подождем лета. Главное не забыть его.

Лена, ты могла бы написать рецепт с чечевицей и булгуром?

[sansara]

Спасибо большое за рецепт! Действительно очень вкусно получается!

[Лена]

Мне очень приятно, что пользуетесь!