Uniunea Vegetarienilor din Moldova - forum

[vetralena]

Купила кардамон фирмы “Арикон”, “Магия востока” и обнаружила там абсолютно вегетарианский рецепт печенья.

Печенье песочное с кардамоном

сливочное масло - 250 г
кардамон - 1 ч. л.
сахарная пудра - ½ стакана
мука пшеничная - 300 г
манная крупа - ½ стакана
соль - ¼ ч. л.
разрыхлитель теста - ¼ ч. л.

Взбить 250 г сливочного масла с 1 ч. л. кардамона, затем добавить ½ стакана сахарной пудры и взбивать до получения легкого воздушного крема. Смешать 300 г пшеничной муки с ½ стакана манной крупы, добавить ¼ ч л соли и ¼ разрыхлителя теста. Высыпать сухую смесь в масло и тщательно вымесить тесто. Выложить тесто на противень, спрессовать тесто в прямоугольник 20х25 , разметить 24 печенья и проткнуть поверхность теста вилкой через каждые 2,5 см. Выпекать в течение часа до бледно золотистого цвета. Охладить печенье в течение 10 минут. Разрезать по намеченным линиям.

[Алия]

Печенье с кардамоном вкусное.А вот еще расскажу печенье рецепты на любителя...Овсяное.

Вкусное и недорогое домашнее печенье из овсяных хлопьев готовится совсем несложно. Если хотите угостить своих малышей действительно полезным лакомством - рецепт печенья с овсяными хлопьями для вас.

Овсяные хлопья насыпать в сито и отсеять мучель (отсеянную муку). Хлопья высыпать на противень и прогреть в духовке, чтобы придать им вкус каленого ореха и желто-коричневый цвет. Во время прогревания хлопья перемешивать, чтобы они одинаково подрумянились и не пригорели, — в противном случае они будут горькими. Масло растереть с сахаром в пену, добавить яйцо и пряности, отсеянную от хлопьев муку, рубленые орехи, остывшие хлопья. Порции теста из овсяных хлопьев класть чайной ложкой на противень. Выпечь печенье из овсяных хлопьев в духовке. Печенье овсяное должно быть желто-коричневого цвета, сухим при разломе.

Ингредиенты:

масло сливочное 150 г
или маргарин 150 г
сахар 0.5 стакан
яйца 1 шт
цедра лимона по вкусу
или ваниль 1 щепотка
хлопья овсяные 2 стакан
орех грецкий 1 ст. ложка
или миндаль 1 ст. ложка

[Лена]

Спасибо за рецепт

Ингредиенты:

масло сливочное 150 г
или маргарин 150 г
сахар 0.5 стакан
яйца 1 шт
цедра лимона по вкусу
или ваниль 1 щепотка
хлопья овсяные 2 стакан
орех грецкий 1 ст. ложка
или миндаль 1 ст. ложка

Насчет полезности... маргарин не стоит употреблять вообще, в Европе он стал запрещенным продуктом ...
Попробую приготовить это печенье без яиц и поделюсь впечатлениями ))