Uniunea Vegetarienilor din Moldova - forum

[Лена]

СОЕВОЕ МОЛОКО


Продукты:

килограмм сухих соевых бобов,
вода,
соль

Инструкции:

Для приготовления соевого молока килограмм сухих бобов замачивают в воде, в которую по желаню можно добавит немного пищевой соды ( считается, что она помогает лучшему усвоению бобовых), на 16-18 часов.

Затем промывается и перемалывается, например, в комбайне.

Полученная масса из расчета 1:4 заливается водой, процеживается через марлю, и молоко готово.

P.S. А полученная масса в марле - это окара, из которой тоже можно приготовить много вкуснятины.

[ВЕГ]

Полученная масса из расчета 1:4 заливается водой и молоко готово.

только полученную массу не забудь хорошо прокипятить , а потом процедить через марлю
и ещё в процессе замачивания надо периодически менять воду , примерно раз в два часа - это обязательно
и воду подсоливать не нужно , необходимо чтобы бобы раскрылись , а не про солились , соль можно добавить при перемалывании .

[Лена]

Ага, спасибо, Вег, я не успела исправить эти неточности.
Я делаю молоко в специальной машинке, а рецепт нашла в интернете... Но не все исправила.

[Лена]

и ещё в процессе замачивания надо периодически менять воду , примерно раз в два часа - это обязательно

а почему это обязательно?