Uniunea Vegetarienilor din Moldova - forum

[eer4]

Pentru a pregati rondelele pot fi utilizate combinatii de boboase, legume, dupa propriul gust. Eu am experimentat cu:

3-4 cartofi medii, fierti, decojiti si facuti piurea
2-3 morcovi, fierti, piurea
2-3 sfecle rosii, fierte, piurea
naut fiert, piurea (cantitatile pot fi ajustate la dorinta)
nuci tocate
pesmeti

condimente dupa gust:

amchor praf de mango
chilli praf
chimen
sare
curcuma
usturoi tocat sau praf


Se amesteca bine toate ingredientele, pana se formeaza o pasta consistenta, daca e prea uscata, adaugam apa sau zeama de la nautul fiert, pana obtinem textura dorita. Preparam rondelele si le tavalim prin pesmeti. Le coacem in rola circa 15 minute, pana devin usor crocante la suprafata.

Sosul/ raita (optional):

chefir
1 castravete proaspat, razuit
sare
garam masala
chimen usor prajit
piper negru
menta


Se amesteca bine, se condimenteaza dupa gust si se serveste cu rondelele.