Uniunea Vegetarienilor din Moldova - forum

[vetralena]

Салат "Молдова"

Ингредиенты:
Капуста
Морковь
Свекла
Горошек консервированный
Картошка
Майонез

Морковь и свеклу натереть на терке. Картошку порезать мелкой соломкой и обжарить в масле. Капусту порезать соломкой. Выложить капусту, свеклу, морковь, картошку и горошек на большую тарелку небольшими горками. Перед подачей на стол заправить майонезом.

[Лена]

А кто-нибудь знает, как приготовить майонез в домашних условиях?
А то у меня совсем нет доверия к покупным...

[sasha coral]

А кто-нибудь знает, как приготовить майонез в домашних условиях?
А то у меня совсем нет доверия к покупным...

1яйцо (желательно домашнее и свежее),3 столовые ложки растительного масла, 1чайная ложка винного уксуса, чуть горчичного порошка, немного молотого перца, соль по вкусу.
Яичный желток взбиваем, к нему тоненькой струйкой добавляем раст. масло, до образования густого крема и, затем добавляем уксус и пряности. Следует употреблять сразу!
ПРЕДУПРЕЖДАЮ мы на практике этот рецепт ещё не пробовали, но он записан в нашей тетрадке с рецептами...

[Лена]

а без яиц?

[vetralena]

А без яиц - сметана с горчицей. Вкус конечно своеобразный, лишь слегка напоминает майонез.

[ЖАННА]

А если майонез просто заменить хорошей сметанной ( не магазинной)...

[Лена]

есть вовсе веганский майонез - соевый... только как его делать? может яйцо заменить тофу?

[bezUmka]

Ну конечно же есть такой рецепт майонеза без яиц!правда он не соевый, но тоже наш

А на счет доверия к существующим майонезом вы правы Лена, доверия к ним и у меня нет, как посмотрю сколько там заменителей, порошков и E...

Вот вам ссылочка - очень подробное видео и довольно таки легкий рецепт:


Приятного аппетита!

[Лена]

Супер! отличное видео! и за рецепт огромное спасибо!